【母の日 ギフト】若狭牛 すき焼き３種 食べ比べセット 1kg (霜降り300g・赤身300g・切り落とし400g) A4〜A5等級 | 肉のカワグチ公式通販・お取り寄せサイト
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国産牛すね肉 400g カレー・シチュー用 輪切カット
厳選された国産牛すね肉 - コラーゲンたっぷりの煮込み用部位
厳選された国産牛から、カレーやシチューに最適なすね肉を使用。コラーゲンが豊富で、じっくり煮込むことで驚くほど柔らかく、コクのある味わいに仕上がります。使いやすい輪切りカットでお届けいたします。
極上の味わい - 煮込み料理の定番部位
牛肉の中でも特にコラーゲンが豊富なすね肉は、煮込むほどに旨味が溶け出し、とろけるような食感に変化します。カレーやシチューはもちろん、ビーフシチューや煮込み料理に最適な部位です。
簡単！失敗しない調理手順
【基本の下準備】
-
肉の下準備
・室温に30分ほど置いて温度を戻します
・キッチンペーパーで余分な水分をしっかり拭き取ります -
表面を炙る
・フライパンを強火で熱し、油をひきます
・肉の表面全体を1分程度ずつ焼き付けます
・焦がさないよう注意しながら、こんがりとした焼き色をつけます -
下茹で工程
・通常の鍋の場合：たっぷりの水で1時間程度
・圧力鍋の場合：15分程度
・浮いてくるアクは丁寧に取り除きます
【カレー・シチューの仕上げ工程】
-
野菜の準備
・じゃがいも：大きめの一口サイズ（4等分程度）
・にんじん：食べやすい大きさの乱切り
・玉ねぎ：くし切り -
煮込み工程
・下茹でした肉と野菜を鍋に入れます
・水を加え、中火で15-20分煮込みます
・野菜が柔らかくなったらルーを加えます
・弱火で10分程度煮込み、とろみが出たら完成です
【調理のポイント】
- 焼き付けはしっかりと行うことで、肉の旨味を閉じ込めます
- 下茹での際は、アクを丁寧に取ることで雑味のない仕上がりに
- 最後の煮込みは弱火でじっくりと。焦げ付かないよう時々かき混ぜましょう
商品詳細
| 商品名 | 国産牛すね肉 カレー・シチュー用 |
|---|---|
| 内容量 | 400g |
| 産地 | 国産 |
| 部位 | すね肉（輪切りカット） |
| 調理方法 | 上記の調理手順をご参照ください |
原材料表示
商品内容
国産牛すね肉
販売者情報
| 販売者 | 株式会社カワグチ |
|---|---|
| 所在地 | 福井県福井市栂野町21-6-1 |
| 電話番号 | 0776-57-7500 |
| 営業時間 | 8:30～17:30 (日曜、水曜、定休日) |
コクのある本格的なカレー・シチューをご家庭で
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ありがとうございます
コンソメの素でスープを作り、ニンジンと一緒に煮込んでいただきました♪2個目はケチャップをちょっとつけて、おいしくいただきました。
冷凍なのでパサパサするかと思いましたが、解凍してもしっとりと柔らかい焼き豚でした。味も良かったです。
一緒にローストビーフのブロックも注文したので、そちらも楽しみです。
届いたその日にいただきました。お肉の柔らかさ、味も大変美味しかったです。家族みんなも大満足でした。また購入したいと思います。
年末年始に息子達にすき焼き食べたいと言われたので、初めて頼んでみました。
全然期待していなかったのですが、解凍後の変色などもなく包装も綺麗でお肉もとても美味しかったです！
私は赤身を食べて、息子達は霜降りロースを美味しく頂きました！
また年末年始や節目で注文したいと思いました。
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とにかく上手い
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また、お願いします
美味しかったと言われました、
早速いただきました。とても柔らかくて美味しかったです。忙しい時、もう一品欲しい時にとても重宝したいます。
実はあまり期待せずに
ヒレカツ揚げたのですが、食べてみて
柔らかさに驚きました!
お肉はまだいただいていませんが楽しみです。
早速、ロースカツとヒレカツを追加注文しました😌
フライパンで焼いたのですがとても柔らかく美味しかったです。
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